Préparation : 25 minutes
Cuisson : 5 minutes
Réfrigération : 25 minutes
Portions : 12 Turtles

Ingrédients :

- 300 g (2/3 de lb) de chocolat noir 70 % coupé en morceaux
- 36 amandes entières avec la peau
- 80 ml (1/3 de tasse) de caramel fleur de sel CARAMELS F.A.A., froid
- 10 ml (2 c. à thé) de fleur de sel

Instructions :

1. Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat.
2. Sur une plaque tapissée de papier parchemin, former douze petits cercles de chocolat fondu en utilisant environ 15 ml (1 c. à soupe) de chocolat pour chacun d’eux. Déposer aussitôt trois amandes sur chaque cercle de chocolat de façon à former les pattes des Turtles. Presser légèrement les amandes afin qu’elles adhèrent bien au chocolat. Réfrigérer 15 minutes.
3. Répartir le caramel sur les amandes. Réfrigérer de nouveau 10 minutes.
4. Au besoin, faire fondre de nouveau le reste du chocolat dans le bain-marie. Napper les Turtles du reste du chocolat fondu, puis parsemer de fleur de sel. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.