Préparation : 15 minutes
Réfrigération : 1 heure
Portions : 12 morceaux

Cette recette est mon coup de cœur pour le temps des fêtes ! Ultra simple et sans cuisson, ces écorces (ou "bark") au chocolat reposent sur une base croustillante de biscuits Spéculoos qui change tout. Avec la touche de caramel fleur de sel et le mélange sucré-salé des garnitures, c’est le cadeau d’hôtesse idéal ou la gâterie parfaite à partager en famille.

Ingrédients

• 1 paquet de biscuits Spéculoos (type Lotus Biscoff)

• 400g (environ 2 tasses) de chocolat au lait, fondu

• Quelques cuillères de Caramel Fleur de Sel Caramel FAA

• Garnitures au choix :

  • Mini bretzels

  • Mini cannes de Noël

  • Mini guimauves

  • Bonbons rouges à la cannelle ou en chocolat

  • Petits décors en sucre (flocons, billes, etc.)

Préparation

1. Préparer la plaque : Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier parchemin.

2. La base croustillante : Disposez les biscuits côte à côte sur la plaque pour former un grand rectangle. Assurez-vous qu'ils soient bien serrés les uns contre les autres.

3. La couche chocolatée : Versez le chocolat au lait fondu directement sur les biscuits. À l'aide d'une spatule, étalez le chocolat uniformément pour recouvrir toute la surface des biscuits.

4. La touche gourmande : À l'aide d'une cuillère, faites couler de généreux filets de caramel en diagonale sur le chocolat encore liquide.

5. Décoration : C'est le moment de laisser parler votre créativité ! Parsemez immédiatement vos garnitures (bretzels, cannes, guimauves, bonbons) sur le chocolat pour qu'elles adhèrent bien en figeant.

6. Le repos : Placez la plaque au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, ou jusqu'à ce que le chocolat soit bien durci.

7. Le service : Une fois le tout bien figé, retirez la plaque du frigo et cassez la préparation en morceaux irréguliers à la main.

Bon régal et joyeuses fêtes !