Ces petits sapins sont une variante festive des "cinnamon rolls". Façonnés en accordéon sur des pics à brochette, ils sont croustillants, fourrés d'un mélange sucré à la cannelle, et servis avec une généreuse coulée de caramel à la fleur de sel. C'est un dessert ludique et très gourmand.

• Préparation : 20 minutes

• Cuisson : 15 à 20 minutes

• Portions : 6 à 8 sapins (selon la taille de la pâte)

Ingrédients

• 1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire

• Pour la garniture intérieure (le mélange foncé qu'on voit être étalé) :

  • 30g de beurre fondu

  • 3-4 cuillères à soupe de cassonade (sucre brun)

  • 1 à 2 cuillères à café de cannelle en poudre

• Pour la finition (le produit vedette) :

  • 1 pot de caramel Caramels FAA Fleur de sel

  • Sucre glace (pour saupoudrer)

• Matériel : Pics à brochettes en bois, pinceau, roulette à pizza (ou couteau).

Préparation

1. Préparer le four : Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin.

2. La garniture : Dans un petit bol, mélangez le beurre fondu, la cassonade et la cannelle jusqu'à obtenir une pâte liquide marron foncé (c'est ce qu'on voit être appliqué au pinceau dans la vidéo).

3. Préparer la pâte : Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné.

4. Garnir : À l'aide d'un pinceau, badigeonnez généreusement la garniture à la cannelle sur toute la surface de la pâte (ou sur la moitié inférieure comme dans la vidéo).

5. Plier : Repliez la pâte en deux dans le sens de la longueur (rabattre le haut sur le bas) pour emprisonner la garniture. Passez un léger coup de rouleau à pâtisserie pour bien souder les deux épaisseurs.

6. Découper : À l'aide d'une roulette à pizza ou d'un couteau, découpez des bandes verticales d'environ 2 à 3 cm de largeur.

7. Façonner les sapins : Prenez une bande et pliez-la en accordéon ("zig-zag"). Commencez par un pli large pour la base du sapin et réduisez la largeur des plis au fur et à mesure que vous montez vers la cime, pour former un triangle.

8. Fixer : Piquez doucement un pic à brochette au centre de l'accordéon, de la base jusqu'au sommet, pour faire tenir le sapin.

   • Astuce vidéo : Avec les chutes de pâte restantes, découpez de petites étoiles et plantez-les au sommet du pic.

9. Cuisson : Déposez les sapins sur la plaque et enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et gonflés.

10. Finition gourmande : Laissez tiédir quelques instants. Saupoudrez de sucre glace (comme de la neige), puis, juste avant de servir, versez un filet généreux de Caramel FAA. sur chaque sapin.

Bon appétit ! 🎄