Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : 9 carrés

 

Ingrédients :

- 500 ml (2 tasses) de farine tout usage
- 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 1 pincée de sel
- 160 ml (2/3 de tasse)  de beurre ramolli
- 250 ml (1 tasse) de cassonade
- 125 ml (1/2 tasse) de caramel poire & chocolat blanc CARAMELS F.A.A.
- 2 œufs
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 2 poires pelées et coupées en petits dés
- 160 ml (2/3 de tasse) de pépites de chocolat blanc

Instructions :

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Dans un bol, mélanger la farine avec la fécule, la poudre à pâte et le sel.
3. À l’aide du batteur électrique, fouetter le beurre avec la cassonade et 60 ml (1/4 de tasse) de caramel de 3 à 4 minutes dans un autre bol.
4. Ajouter les œufs et la vanille, puis fouetter de nouveau.
5. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Ajouter les poires et les pépites de chocolat, puis remuer délicatement.
5. Transvider la préparation dans un moule carré de 20 cm (8 po) tapissé de papier parchemin. Verser le reste du caramel en filet sur la préparation.
6. Cuire au four de 30 à 35 minutes. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille avant de démouler et de couper en neuf carrés.