Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes
Réfrigération : 1 heure 30 minutes
Portions : 12 portions

Ingrédients : 

- 750 ml (3 tasses) de poires pelées et coupées en petits dés
- 180 ml (3/4 de tasse) de caramel poire & chocolat blanc CARAMELS F.A.A.
- 45 ml (3 c. à soupe) de fécule de maïs
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 1 kg (environ 2 1/4 lb) de pâte à tarte
- 2 jaunes d’oeufs battus

Pour le glaçage:

- 500 ml (2 tasses) de sucre à glacer
- 30 ml (2 c. à soupe) d’eau
- 30 ml (2 c. à soupe) de caramel poire & chocolat blanc CARAMELS F.A.A.
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre ramolli

Pour la décoration:

- 60 ml (1/4 de tasse) de caramel poire & chocolat blanc CARAMELS F.A.A.
- 30 ml (2 c. à soupe) de mini-bonbons décoratifs au choix

Préparation :

1. Dans une casserole, mélanger les poires avec le caramel, la fécule de maïs et la vanille. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 5 à 7 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la préparation ait épaissi.

2. Transvider la préparation dans un bol, puis laisser reposer de 1 à 2 heures au frais, jusqu’à ce qu’elle ait refroidi.

3. Diviser la pâte à tarte en deux parts égales. Sur un plan de travail fariné, abaisser une part de pâte en un rectangle de 30 cm x 20 cm (12 po x 8 po). Déposer l’abaisse sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Abaisser la part de pâte restante en un rectangle de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po). Piquer la pâte à plusieurs endroits à l’aide d’une fourchette. Réserver.

4. Étaler la préparation aux poires sur le premier rectangle de pâte, en laissant un pourtour libre d’environ 1 cm (1/2 po). Badigeonner le pourtour de jaunes d’oeufs. Couvrir du rectangle de pâte restant. Sceller les rectangles de pâte à l’aide d’une fourchette. Tailler légèrement le pourtour afin de retirer l’excédent de pâte et d’obtenir un beau rectangle. Réfrigérer 30 minutes.

5. Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

6. Badigeonner le dessus de la Pop-Tart de jaunes d’oeufs. Cuire au four de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Retirer du four et laisser tiédir.

7. Pendant ce temps, mélanger les ingrédients du glaçage dans un bol.

8. Étaler le glaçage sur la Pop-Tart. Garnir de caramel et de mini-bonbons.