Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Portions : 10 tranches

Ingrédients : 

- 125 ml (1/2 tasse) de café espresso chaud
- 125 ml (1/2 tasse) de cacao
- 1 pot de caramel fleur de sel CARAMELS F.A.A. de 315 g
- 375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
- 2 oeufs
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé fondu

Préparation : 

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

2. Dans un bol, fouetter le café espresso avec le cacao et 125 ml (1/2 tasse) de caramel.

3. Dans un deuxième bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et le sel.

4. Dans un troisième bol, fouetter les oeufs avec le sucre et la vanille. Ajouter le beurre fondu et la préparation au café. Remuer.

5. Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.

6. Tapisser un moule à pain de papier parchemin, puis y transvider la préparation. Égaliser la surface.

7. Cuire au four de 45 à 55 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.

8. Verser le reste du caramel en filet sur le pain.