Préparation : 20 minutes
Cuisson : 50 minutes
Portions : 6

 

Ingrédients :

- 1,25 litre (5 tasses) de fraises coupées en quatre
- 60 ml (1/4 de tasse) de fécule de maïs
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 80 ml (1/3 de tasse) de sucre
- 180 ml (3/4 de tasse) de gros flocons d’avoine
- 250 ml (1 tasse) de farine tout usage
- 125 ml (1/2 tasse) de cassonade
- 5 ml (1 c. à thé) de cannelle
- 1 pot de caramel fleur de sel CARAMELS F.A.A. de 250 ml
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre fondu

Instructions :

1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).
2. Dans une barquette d’aluminium ou un moule carré de 20 cm (8 po), mélanger les fraises avec 45 ml (3 c. à soupe) d’eau, la fécule, le jus de citron, la vanille et le sucre. Égaliser la surface.
3. Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine avec la farine, la cassonade, la cannelle, la moitié du caramel et le beurre jusqu’à l’obtention d’une préparation granuleuse.
4. Étaler la préparation à l’avoine sur la préparation aux fraises.
5. Éteindre les brûleurs d’un côté du barbecue. Déposer la barquette sur la grille du côté des brûleurs éteints pour une cuisson indirecte. Fermer le couvercle et cuire de  50 minutes à 1 heure.
6. À la sortie du barbecue, arroser du reste du caramel.